ネットの記事で見て気になって。 『調理場という戦場―「コート・ドール」斉須政雄の仕事論』 斉須政雄 大志を抱き、二十三歳でフランスに渡った著者が、夢に体当たりして掴み取ったものとは？ 「早くゴールしないほうがいい」「効率のいい生き方をしていると…